Aponogeton distachyos, aponogeton à deux épis ou vanille d"eau, est une plante aquatique originaire de l"afrique du sud. Les feuilles sont ovales, oblongues, coriace, vert-moyen et flottent sur l"eau, et entre les périodes de floraison, elles disparaissent en-dessous de l"eau. La vanille d"eau fleurit de mars à mai et puis encore aux mois d"octobre et de novembre aux fleurs blanches qui sentent très fortement la vanille aux étamines violettes.