Cupressus macrocarpa 'Goldcrest' est un conifère de taille moyenne, allongé, à feuillage persistant et au port pyramidal touffu. Les feuilles écailleuses sont d'un beau vert jaune et sont disposées comme des tuiles autour des rameaux. Le cyprès de monterey fleurit au printemps avec de petits cônes terminaux mâles jaune-vert et des cônes femelles vert clair, suivis plus tard par des cônes de fruits ligneux et sphériques qui restent sur l'arbre pendant 2 à 3 ans.