Hydrangea panicularis est une belle variété d'hortensia qui forme de belles et grandes inflorescences pouvant atteindre 30 cm de long. Les inflorescences sont composées de deux types de fleurs. Les fleurs fertiles sont petites et perdent leurs pétales lorsque le processus de pollinisation est terminé. Les fleurs stériles peuvent mesurer jusqu'à trois centimètres de diamètre. Elles se caractérisent par une longue persistance sur l'arbuste. Les fleurs d'Hydrangea panicum ont la capacité de changer progressivement de couleur, passant du crème ou du blanc verdâtre au rose tendre et au rouge verdâtre respectivement.